composición y postres con chocolate

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta del cacao) y una materia grasa (la manteca del cacao). A partir de esta base se elaboran los distintos tipos de chocolate, que depende de la proporción de estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos como leche y frutos secos.